Dopo la classifica del 2023, anche quest’anno The Fork ha pubblicato quella più aggiornata, una classifica “dinamica”. Ma che significa dinamica? Lo spiega Carlo Carollo, Country Manager di TheFork Italia: “La Top 100 non è una classifica gastronomica ma uno strumento utile a chi cerca ispirazione per andare al ristorante. Raccoglie suggerimenti su ogni tipologia di cucina puntando i riflettori anche su indirizzi pop e locali di piccoli centri che hanno raccolto un feedback eccellente da parte degli utenti di TheFork, come riportiamo dal sito. Una classifica quindi che si aggiorna ogni mese, in base alle valutazioni, recensioni e volumi di prenotazione. E quale sarà al momento il miglior ristorante d’Italia?
La Top100 di The Fork ha carattere nazionale e locale e permette di vivere esperienze memorabili, sia nella vita quotidiana che in viaggio. In questo caso il miglior ristorante d’Italia, ma anche a Milano è Officina del Riso. Di sedi ne ha diverse ma la vincitrice è quella che si trova nel quartiere più cool di Milano, Isola.
L’Officina del Riso porta in tavola la passione per il risotto in tutte le sue forme. Un localino intimo, raccolto dove trovare una cucina locale buona e accessibile a tutti. Prezzo medio 30 euro.
Cosa si mangia al ristorante migliore d’Italia a Milano
La selezione di risotti è molto ampia, giusto per citarne alcuni: barbabietola, crema di pecorina, rucola fritta oppure zafferano e ragù di cervo. Davvero sfizioso dev’essere anche la ricetta che vede zucca, polpo, arancia e polvere di patate. Insomma la creatività non manca di sicuro.
Oltre ai risotti anche diversi piatti accomunati tutti dal riso, per esempio arancine di riso con porcini, ragù di cervo, scamorza accompagnate da mayo all’induja ma anche il disco di riso giallo al salto con guance di vitello e caramello della birra. Lasciamo il menù nel caso vogliate curiosare ancora.
A livello locale , a Milano il secondo miglior ristorante è La Scaletta, seguito da La Brioschina. in Italia invece dopo l’Officina del Riso abbiamo un locale a Roma, il Sphaeristerium e poi Pizza Aut a Monza. Ecco la classifica nel caso vogliate consultarla.